Аналог печі хоспер
08.06.2021
Печі хоспер - винахід іспанців Пере Джулі і хоспері Арманг - власників компанії Josper.
Це була унікальна розробка - піч, яка об'єднує особливості мангала і барбекю, і працює при температурі + 350С.
При цьому страви з м'яса, риби, овочів, приготовані в хоспері, залишалися соковитими і ароматними, а...
Правила пожежної безпеки при установці мангала
08.06.2021
Страви, зроблені на грилі, популярні в кафе, ресторанах і бістро України. У них особливий смак і аромат. Вони - соковиті та поживні.
Але перед тим, як включити в меню нові страви і встановити цей пристрій, важливо вивчити вимоги до установки мангала в кафе або в будь-якому іншому закладі закритого...
Види теплового обладнання
12.05.2021
Відкриваючи кафе, ресторан, бістро чи кав'ярню, в першу чергу потрібно подбати про покупку теплового обладнання.
Теплове кухонне обладнання для ресторану або кафе - це запорука бездоганного сервісу (з ним економите час) і якості поданих страв.
Головне - вибрати відповідні пристрої, виходячи з...
Як відкрити фаст-фуд з нуля
12.05.2021
Вважається, що один з найпростіших бізнес-проектів - фаст-фуд. Це страви, затребувані в мегаполісі - їсти на ходу, не витрачаючи час, вважають за краще школярі, студенти, співробітники офісів і перехожі, які поспішають на зустріч або вийшли прогулятися.
Тому, якщо ви вирішили запустити власний...
Холодне або гаряче копчення: що краще
12.05.2021
Є два способи приготувати м'ясо або рибу «з димком» і виразним смаком. І обидва пов'язані з засолкою і копченням - холодним і гарячим.
Але що краще: холодне або гаряче копчення, А головне - вигідніше для кафе, ресторану, бістро чи торгової точки, що реалізує продукти як гарячого, так і холодного...
Як відкрити млинцеву
12.05.2021
Млинці - одна з улюблених закусок до кави, чаю, соку, молочному коктейлю. Їх люблять як дорослі, так і діти. Тому відкрити млинцеву, де подаватимуть млинці з різними закусками - приваблива бізнес-ідея.
Але перед тим, як відкрити млинцевий кіоск або торгівельну точку в розважальному центрі, потрібно...
Як відкрити кондитерську в Україні
06.04.2021
Маленька і затишна пекарня, де подають ароматну каву і пишну булочку, круасан або свіжий хліб - мрія багатьох українців.
Причому вони хочуть не просто відвідувати подібний заклад, а запустити власний проект.
Давайте розберемося, як відкрити міні-пекарню в Україні, який бюджет закласти на запуск...
Як коптити м'ясо в коптильні
06.04.2021
Якщо ви вирішили купити коптильню для м'яса, Тоді ви отримаєте широке поле для кулінарних експериментів.
Ви приготуєте ароматні й соковиті стейки, відбивні, шашлики та інші страви, а також ковбасні вироби і рибу.
Але перед тим, як експериментувати з приготуванням м'яса, потрібно дізнатися, як...
Конструкція коптильні
06.04.2021
Щоб приготувати соковиті і ароматні страви з м'яса, риби, сала, підійде коптильна шафа з металу або міні-коптильня. Ці пристрої можна встановити на балконі або на дачі.
І, щоб кожен раз дивувати гостей новими стравами з бездоганним смаком і ароматом, потрібно знати, як працює коптильня і як вона...
Рецепти риби в коптильні
06.04.2021
Риба, приготовлена в коптильні, має особливий смак і аромат. І сьогодні розберемо кілька рецептів від шеф-кухарів, які можна приготувати як в ресторані, так і вдома. залишається тільки купити коптильню для риби. Підібрати і замовити коптильні гарячого копчення можна на нашому сайті
Скумбрія з сіллю...
Рецепти гарячого копчення в коптильні
01.03.2021
У коптильні гарячого копчення можна приготувати м'ясо, рибу, морепродукти. Вони будуть соковитими і ароматними.
Але перед тим, як готувати страви гарячого копчення, потрібно дізнатися кілька важливих нюансів.
Як підготувати продукти перед приготуванням в коптильні
У коптильні температура готування...
Який розмір коптильні підібрати
01.03.2021
Коптильня гарячого копчення - вигідна покупка для будинку, заміського готелю, кафе чи ресторану.
Використовуйте її, щоб приготувати м'ясні і рибні страви, ковбаси, сири, сало з особливим смаком і ароматом.
І головне питання, яке потрібно вирішити перед покупкою пристрою, який розмір коптильні...