Як вибрати коптильню гарячого копчення

01.03.2021

Коптильня гарячого копчення - корисне придбання для кафе, пабу, ресторану. З нею ви розширите меню, додавши м'ясні та рибні страви з неповторним смаком і ароматом. Також цей пристрій підійде для дачі або закладу, розташованого за містом - готелю, садиби, бази відпочинку. Встановивши її на...

Як відкрити піцерію

01.03.2021

Відкрити свою справу мріє кожен третій українець, щоб отримувати стабільний дохід і реалізовувати креативні ідеї. Одна з ідей стартапу - відкриття піцерії. Прогоріти на цій ідеї складно, оскільки італійська страва затребуване серед студентів, співробітників офісів, молодих мам і тих, хто не любить...

Як відкрити бар

14.01.2021

Якщо ви давно планували відкрити бар, але не знаєте, з чого почати - наша стаття в допомогу! У ній ми розбираємося, як відкрити свій бар з нуля, якщо є невеликий бюджет, ентузіазм і бажання зробити колоритну локацію для цільової аудиторії.

Як відкрити ресторан

14.01.2021

Що потрібно, щоб відкрити заклад, який принесе стабільний дохід і любов відвідувачів? Врахувати потрібно сотню нюансів, і почати з азів. Перше, що потрібно сформувати - бюджет проекту. Ви повинні знати скільки коштує відкрити ресторан. Друге: що ви запропонуєте гостям і як «утриматися» на плаву в...

Блюда на хоспері

14.01.2021

За останні пару років страви, приготовані на грилі, полюбили багато українців. Вони оцінили смак і аромат стейків, реберець, овочів і десертів «з печі». Чим ще, окрім смаку і аромату гурманів підкорили страви на хоспері (грилі), і чому печі нового покоління вважаються магнітом для клієнтів,...

Що таке HORECA

14.01.2021

Цей термін зустрічається в статтях про маркетинг, ресторанний або готельний бізнес. І для людей, які не пов'язані з цією сферою, складно зрозуміти, що таке ХОРЕКА, і чому їй приділяється пильний вплив з боку рестораторів, власників готелів, зірок шоу-бізнесу, та пересічних відвідувачів місць...

Як вибрати обладнання для бару

14.01.2021

Щоб кожен відвідувач бару відчував себе комфортно, господареві закладу потрібно подбати про дві речі: 1) швидкості подачі напоїв, закусок, десертів; 2) бездоганний смак всіх позицій в меню. Вирішити два важливих питання можна одним махом - вибравши необхідне обладнання для бару з урахуванням...

Як вибрати обладнання для ресторану і кафе

14.01.2021

Коли вибрано місце, визначений стиль і формат закладу, наступний крок для власника закладу - скласти список обладнання для кухні ресторану, кафе, бістро чи готелю. Зробити це непросто, оскільки на ринку багато пропозицій. І вибрати одного постачальника і відповідне обладнання, яке використовується...

Тренди в ресторанному бізнесі

14.01.2021

У 2020-му році ресторанний бізнес пережив масштабну кризу. Саме він кардинально змінив формат роботи з клієнтами і сформував абсолютно нові тенденції в ресторанному бізнесі, що дозволили закладам залишатися на плаву, незважаючи на колосальні потрясіння. Давайте розглянемо детальніше нові тренди в...

Що таке хоспер і як він працює

14.01.2021

JOSPER- це елегантне поєднання гриля та печі в одному апараті. Він призначений для дуже вимогливого сектора HoReCa. Він також високо оцінюється стейк-хаусами, брасеріями, закусочними, бістро-кафе, пабами, традиційними ресторанами та ресторанами високої кухні. Гриль печі Хоспер зараз тренд у...