Аналог печи хоспер
08.06.2021
Печи хоспер – изобретение испанцев Пере Джули и Хосперу Арманге – владельцев компании Josper.
Это была уникальная разработка – печь, объединяющая особенности мангала и барбекю, и работающая при температуре +350С.
При этом блюда из мяса, рыбы, овощей, приготовленные в хоспере, оставались сочными и...
Правила пожарной безопасности при установке и использовании мангала
08.06.2021
Блюда, сделанные на гриле, популярны в кафе, ресторанах и бистро Украины. У них особый вкус и аромат. Они – сочные и питательные.
Но перед тем, как включить в меню новые блюда и установить это устройство, важно изучить требования к установке мангала в кафе или в любом другом заведении закрытого...
Виды теплового оборудования
11.05.2021
Открывая кафе, ресторан, бистро или кофейню, в первую очередь нужно позаботиться о покупке теплового оборудования.
Тепловое кухонное оборудование для ресторана или кафе – это залог безупречного сервиса (с ним экономите время) и качества подаваемых блюд.
Главное – выбрать подходящие устройства,...
Как открыть фаст-фуд с нуля
11.05.2021
Считается, что один из самых простых бизнес-проектов – фаст-фуд. Это блюда, востребованные в мегаполисе – есть на ходу, не тратя время, предпочитают школьники, студенты, сотрудники офисов и прохожие, которые спешат на встречу или вышли прогуляться.
Поэтому, если вы решили запустить собственный...
Холодное или горячее копчение: что лучше
11.05.2021
Есть два способа приготовить мясо или рыбу «с дымком» и выразительным вкусом. И оба связаны с засолкой и копчением – холодным и горячим.
Но, что лучше: холодное или горячее копчение, а главное – прибыльнее для кафе, ресторана, бистро или торговой точки, реализующей продукты как горячего, так и...
Как открыть блинную
11.05.2021
Блинчики – одна из любимых закусок к кофе, чаю, соку, молочному коктейлю. Их любят как взрослые, так и дети. Поэтому открыть блинную, где будут подавать блины с разными закусками – заманчивая бизнес-идея.
Но перед тем, как открыть блинный киоск или торговую точку в развлекательном центре, нужно...
Как коптить мясо в коптильне
06.04.2021
Если вы решили купить коптильню для мяса, тогда вы получите широкое поле для кулинарных экспериментов.
Вы приготовите ароматные и сочные стейки, отбивные, шашлыки и другие блюда, а также колбасные изделия и рыбу.
Но перед тем, как экспериментировать с приготовлением мяса, нужно узнать, как...
Как открыть кондитерскую в Украине
06.04.2021
Маленькая и уютная пекарня, где подают ароматный кофе и пышную булочку, круассан или свежий хлеб – мечта многих украинцев.
Причем они хотят не просто посещать подобное заведение, а запустить собственный проект.
Давайте разберемся, как открыть мини-пекарню в Украине, какой бюджет заложить на запуск...
Конструкция коптильни
06.04.2021
Чтобы приготовить сочные и ароматные блюда из мяса, рыбы, сала, подойдет коптильный шкаф из металла или мини-коптильня. Эти устройства можно установить на балконе или на даче.
И, чтобы каждый раз удивлять гостей новыми блюдами с безупречным вкусом и ароматом, нужно знать, как работает коптильня и...
Рецепты рыбы в коптильне
06.04.2021
Рыба, приготовленная в коптильне, имеет особый вкус и аромат. И сегодня разберем несколько рецептов от шеф-поваров, которые можно приготовить как в ресторане, так и дома. Остается только купить коптильню для рыбы.. Подобрать и заказать коптильни горячего копчения можно на нашем сайте.
Скумбрия с...
Рецепты горячего копчения в коптильне
09.02.2021
В коптильне горячего копчения можно приготовить мясо, рыбу, морепродукты. Они будут сочными и ароматными.
Но перед тем, как готовить блюда горячего копчения, нужно узнать несколько важных нюансов.
Как подготовить продукты перед готовкой в коптильне
В коптильне температура готовки от 100С. И часто...
Какой размер коптильни выбрать
09.02.2021
Коптильня горячего копчения – выгодная покупка для дома, загородного отеля, кафе или ресторана.
Используйте ее, чтобы приготовить мясные и рыбные блюда, колбасы, сыры, сало с особым вкусом и ароматом.
И главный вопрос, который нужно решить перед покупкой устройства, какой размер коптильни выбрать...