Гриль для шаурмы на углях: особенности выбора
16.10.2021
Раньше это блюдо уличной кухни покупали те, кто обедает на бегу. Сейчас шаурму подают в элитных ресторанах в качестве основного блюда. Изменился рецепт блюда и правила ее приготовления – шеф-повара добавляют больше овощей, соусов, более тщательно прожаривают мясо.
Если вы планируете перейти на...
5 способов впечатлить гостя: тренды подачи мясных блюд в ресторане
12.10.2021
Чтобы запомнится посетителям, кафе, рестораны, пабы используют различные уловки – от подбора фирменного аромата заведения до формирования набора леди или джентльмена в туалетной комнате.
Но есть и другой, не менее эффективный, способ – красивая подача мяса. Блюда из курицы, свинины, говядины...
Список оборудования для мини-пекарни
16.09.2021
Мини-пекарни – новый тренд. Их открывают в спальных районах, в парках, в центре города или недалеко от остановок общественного транспорта.
Их любят студенты, взрослые и дети, поскольку ароматная воздушная булочка, фруктовый пирог или круассан – основа прекрасного настроения.
Если вы задумываетесь...
Как привлечь посетителей в пекарню
16.09.2021
Пекарня, где витает аромат свежих булочек и кофе – место, куда хочется заглянуть по дороге в офисе или в обеденный перерыв.
Но, что делать, если в пекарни есть все атрибуты для приятного времяпровождения, но гостей мало?
Мы нашли способы, как привлечь клиентов в пекарню, которые подойдут как...
Как привлечь посетителей в бар
16.09.2021
Что делать, если бар находится в оживленном районе, но посетителей нет или их крайне мало?
Изучив советы маркетологов, мы узнали, как привлечь клиентов в кафе-бар, и сейчас – очень полезная информация для владельцев заведений.
Первый шаг: пересматриваем маркетинговую концепцию бара
Сейчас люди...
Список оборудования для суши бара
02.08.2021
Пару лет назад суши-бары еще считались экзотикой, сегодня – это категория заведений, которую посещают студенты, сотрудники офисов и люди старшего возраста.
В том, что это – прибыльная бизнес-идея, сомнений нет. Но перед тем, как открыть заведение, нужно составить список оборудования для суши-бара,...
Как привлечь гостей в ресторан
02.08.2021
Что делать, если поток гостей в заведении резко сократился?
Нужно сделать три простых шага: выяснить причину, узнать потребности и боли целевой аудитории и подготовить пошаговый план, как привлечь гостей в ресторан в кризис.
Сейчас расскажем о всех трех этапах подробнее.
Выясняем причину
После 2020...
Список оборудования для столовой
02.08.2021
Сейчас столовые – это одно из самых популярных мест общественного питания. Их посещают сотрудники офисов, туристы и те, кто предпочитает домашние блюда фаст-фуду.
Столовая – прибыльный бизнес-проект при условии, что в ней будет оборудование, необходимое для приготовления вкусных блюд.
Мы составили...
Список оборудования для пиццерии
02.08.2021
Чтобы открыть пиццерию, достаточно найти помещение, сформировать бюджет для запуска заведения и составить четкий список оборудования для пиццерии.
Последнему пункту нужно уделить особое внимание, поскольку от него зависит как бюджет, так и репутация заведения.
Какое оборудование нужно для...
Ошибки при планировке кухни
02.08.2021
Открывая кафе, ресторан, бистро, нужно продумать все до мелочей – от формата оборудования для приготовления блюд до цвета вывески.
Но особое внимание нужно уделить расстановке оборудования, столов и других предметов на кухни. От этого зависит скорость работы персонала и его комфорт.
Сегодня...
Рецепты мясных блюд на хоспере
08.06.2021
Мясо, приготовленное на гриле – новый тренд в ресторанной индустрии.
Гости все чаще заказывают стейк с поджаристой корочкой, дивным ароматом и красивым рисунком, «нанесенным» с обоих сторон.
Такой эффект можно получить, если знать, как правильно жарить мясо на хоспере, и обойти все мифы, связанные...
Планировка кухни ресторана: как правильно разместить оборудование на кухне
08.06.2021
При обустройстве нового заведения важно уделить особое внимание планировке кухни ресторана, кафе, бистро или закусочной.
От этого зависит комфорт персонала, работающего в помещении, скорость приготовления и подачи блюд.
Мы собрали основные требования к расстановке оборудования на кухне ресторана, с...