Как выбрать коптильню горячего копчения

09.02.2021

Коптильня горячего копчения – полезное приобретение для кафе, паба, ресторана. С ней вы расширите меню, добавив мясные и рыбные блюда с неповторимым вкусом и ароматом. Также это устройство подойдет для дачи или заведения, расположенного за городом – отеля, усадьбы, базы отдыха. Установив ее на...

Как открыть пиццерию

09.02.2021

Открыть свое дело мечтает каждый третий украинец, чтобы получать стабильный доход и реализовывать креативные идеи. Одна из идей стартапа – открытие пиццерии. Прогореть на этой идее сложно, поскольку итальянское блюдо востребовано среди студентов, сотрудников офисов, молодых мам и тех, кто не любит...

Как открыть бар

24.12.2020

Если вы давно планировали открыть бар, но не знаете, с чего начать – наша статья в помощь! В ней мы разбираемся, как открыть свой бар с нуля, если есть небольшой бюджет, энтузиазм и желание сделать колоритную локацию для целевой аудитории. Какие документы нужны для открытия бара Первое, с чем нужно...

Как открыть ресторан

24.12.2020

Что нужно, чтобы открыть заведение, которое принесет стабильный доход и любовь посетителей? Учесть нужно сотню нюансов, и начать с азов. Первое, что нужно сформировать – бюджет проекта. Вы должны знать, сколько стоит открыть ресторан. Второе: что вы предложите гостям и как «удержаться» на плаву в...

Блюда на хоспере

24.12.2020

За последние пару лет блюда, приготовленные на гриле, полюбили многие украинцы. Они оценили вкус и аромат стейков, ребрышек, овощей и десертов «из печи». Чем еще, кроме вкуса и аромата гурманов покорили блюда на хоспере (гриле), и почему печи нового поколения считаются магнитом для клиентов,...

Что такое HORECA

24.12.2020

Этот термин встречается в статьях о маркетинге, ресторанном или отельном бизнесе. И для людей, которые не связаны с этой сферой, сложно понять, что такое ХОРЕКА, и почему ей уделяется пристальное влияние со стороны рестораторов, владельцев отелей, звезд шоу-бизнеса, да и рядовых посетителей мест...

Как выбрать оборудование для бара

30.10.2020

Чтобы каждый посетитель бара чувствовал себя комфортно, хозяину заведения нужно позаботиться о двух вещах: 1) скорости подачи напитков, закусок, десертов; 2) безупречном вкусе всех позиций в меню. Решить два важных вопроса можно одним махом – выбрав необходимое оборудование для бара с учетом...

Как выбрать оборудование для ресторана и кафе

30.10.2020

Когда выбрано место, определен стиль и формат заведения, следующий шаг для владельца заведения – составить список оборудования для кухни ресторана, кафе, бистро или отеля. Сделать это непросто, поскольку на рынке много предложений. И выбрать одного поставщика и подходящее оборудование, используемых...

Тренды в ресторанном бизнесе

30.10.2020

В 2020-м году ресторанный бизнес пережил масштабный кризис. Именно он кардинально изменил формат работы с клиентами и сформировал совершенно новые тенденции в ресторанном бизнесе, позволившие заведениям оставаться на плаву, несмотря на колоссальные потрясения. Давайте рассмотрим детальнее новые...

Что такое хоспер и как он работает

30.10.2020

JOSPER - это элегантное сочетание гриля и печи в одном аппарате. Он предназначен для очень требовательного сектора HoReCa. Он также высоко оценивается стейк-хаусами, брассериями, закусочными, бистро-кафе, пабами, традиционными ресторанами и ресторанами высокой кухни. Гриль печи Хоспер это...