• Русский
  • Українська
  • English

+38 061 270-26-80

email: malishevsky@promtechno.com.ua

Коптильня на печь-гриль (хоспер) серии BQ

Коптильня на печь-гриль ТМ UNIT предназначена для горячего копчения мяса, сала, рыбы, сыра и других продуктов.

Конструктивные особенности. Печь состоит из топки и камеры копчения.

Топка представляет собой камеру с коробом для углей, колосниками и зольным ящиком.

Материал камеры – сталь.

Камера для копчения изготовлена из пищевой нержавеющей стали. На дне камеры установлен поддон для опилок. Копчение производится на решетках или на крючках. Камера оснащена регулируемым клапаном. В этом исполнении нагревание камеры копчения производится снизу топкой и сбоку, проходящим между стенками камеры и облицовки, горячим воздухом. Регулировка температуры производится верхним шибером и нижней заслонкой топки. Температура контролируется термометром на двери.

Преимущества этой конструкции в том, что дым из топки не попадает в камеру копчения. Это позволяет в топке использовать любые дрова.

Во втором исполнении камера копчения соединена с топкой. В этом случае поддон используют при необходимости усилить запах. Основной источник дыма для копчения – дрова в топке.

Коптильни предназначены для эксплуатации на улице и в помещении. При эксплуатации в помещении, коптильня устанавливается под зонт с гидравлическим искрогасителем.

Технические характеристики:

Модель

 Габаритный размер, мм

 Размер решетки, мм

Вес, кг

BQB-1, BQM-1, BQS-1, BQMS-1

            640х570х532

            420х490

   44

BQB-2, BQM-2, BQS-2, BQMS-2

            740х570х532

            520х490

   50

BQB-3, BQM-3, BQS-3, BQMS-3

            990х570х532

            770х490

   65

 

Купить коптильню ТМ UNIT можно у нас или у наших дилеров.

Возможно изготовление бюджетных коптилен из черной стали по размерам заказчика.