ГлавнаяСтатьиПродукцияНовинкиКаталогиКонтактыПартнеры

Девиз нашей компании: Кратчайшие сроки, высокое качество,  приемлемые цены!

     


 


Печь - мангал ВQS

Печь жаровая – это закрытая печь, работающая на древесном угле, предназначена для работы на кухне или в зале ресторана.

Камера печи выполнена из нержавеющей стали толщиной 5 мм и имеет особую конструкцию, позволяющую избежать температурных поводок. Облицовка корпуса выполнена из нержавеющей стали.
Между камерой и облицовкой проложен слой термоизоляционной фольгированной базальтовой ваты. Благодаря этому корпус печи не нагревается и низкая теплоотдача позволяет значительно снизить расход угля. Отработанный уголь попадает в выдвижной зольный ящик. Для регулировки тепловых процессов и интенсивности горения угля вверху и внизу печи установлены регулируемые шиберы. Вытяжная нержавеющая труба оснащена пламегасителем. На двери имеется термометр. Стенки камеры имеют ряд направляющих для регулирования решеток по высоте. Печь устанавливается под вытяжным зонтом с жиро улавливателями. Выбирается зонт с мощностью не менее 3000 м.кб/час, таких размеров, чтобы накрывал печь и дверь в открытом состоянии.

1. Пламегаситель; 2. Верхняя заслонка; 3. Термометр; 4. Нижняя заслонка; 5. Зольный ящик; 6. Жиросборник

Комплектация: печь жаровая с пламегасителем, термометром, зольным ящиком ящиком для углей; 2 стандартные решётки; совок; кочерга; щипцы, щетка.
Опции: подставка под печь открытая; подставка под печь закрытая; дефлектор; гидрофильтр.

Видео обзор оборудования и мастер-класс по приготовлению блюд высокой кухни на печах ТМ UNIT СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ

 

Grill-oven is a closed oven working on coal and designed for using in the kitchen or in the restaurant’s room. Furnace chamber is made of stainless steel 5 mm thick and has a special design that allows avoiding temperature warping. The facing of its’ housing is made from stainless steel. There is a layer of thermal insulating foil basalt wool between the chamber and the facing. Owing to this, the furnace body is not heated and low heat dissipation can significantly reduce coal consumption. The waste coal ash falls into a sliding drawer. To adjust the thermal processes and the intensity of burning coal there are installed adjustable dampers at the top and bottom of the furnace. The stainless exhaust pipe is equipped with flame arrester. There is also a thermometer on the door. The walls of oven chamber have a number of guides to regulate the grates height. The oven is installed under an enclosure with grease filters. The chosen enclosure should be at least 3000 m.kb/ h and should have proper dimensions to cover the furnace with its open door.

1. Flame arrester; 2. Top register; 3. Thermometer; 4. Bottom register; 5. Ash drawer; 6. Grease collector

Complete set: grill-oven, flame arrester, thermometer, ash drawer, coal drawer; 2 standard grates; the scoop; the poker; the tongs, the brush.

Options: open stand; closed stand; deflector.

Модель/

Model

Ширина mm/

Width

Глубина mm/

Depth

Высота mm/

Height
 

Размер решётки (mm)/

Grate dimensions
 

Количество посетителей/

Quantity of visitors

BQS-1 640 610 1321 500*480 80
BQS-2 740 610 1321 600*480 120
BQS-3 990 610 1321 835*480 150

 

Готовка продуктов производится как непосредственно на решетках, так и в специальных емкостях, которые ложатся на решетки.
Регулировка температуры приготовления продуктов осуществляется переустановкой решеток по высоте и регулировкой интенсивности горения углей верхним и нижним шиберами. В печи можно готовить несколько продуктов одновременно.
Внимание!
1. Для готовки в жаровой печи допускается применять только специальную посуду!
2. В зоне готовки работать только щипцами!
Меню: мясо, рыба, морепродукты, овощи, брынза, пицца, лазанья, яичница, жаркое, бургеры, гренки и др.
Для придания особого аромата в ящик с углями можно добавить веточки винограда или вишни.
Внимание!
Разовая загрузка древесного угля не должна превышать 3 кг!!!
Запрещается в печи разжигать дрова – это приводит к нежелательному повышению температуры и в конечном счете выходу из строя изделия, а также к засорению дымохода и возможному воспламенению

Cooking may be done on the grate directly as well as in special containers, lying them on the grate. Temperature regulation of cooking is realized by changing grates' height and by regulating the intensity of coal burning by the upper and lower vanes. Cooking of several products simultaneously is available.
Attention!

1. It is acceptable to use only specialized utensils while cooking in the grill oven!

2. Operate the tongs only in the cooking zone.

The menu: meat, fish, sea products, vegetables, brinzen, pizza, lasagna, fried eggs, stew, burgers, toasts, etc.

To give your meal a special flavor it is essential to add cherry or grapes twigs to the coals.

Attention!

The one-time coal charge mustn't exceed 3 kilos!!!

 

It is forbidden to burn firewood in the oven - it will lead to undesirable temperature growth. As a result, the oven goes out of whack, the pipe becomes soiled and the ignition may happen.

ГлавнаяСтатьиПродукцияНовинкиКаталогиКонтактыПартнеры